Polytech Nantes a vu le jour en 2000, suite à la fusion de trois écoles : l'ISITEM et l'IRESTE , établissements publics nantais crées en 1985 et l'ESA-IGELEC, école privée de Saint-Nazaire créee en 1990.

Polytech Nantes est aussi la première école issue du réseau Polytech. Réseau qui rassemble 12 écoles Polytech sur le territoire et premier réseau national des écoles d'ingénieurs par le nombre annuel de diplômés. L'école en compte à ce jour, plus de 5000.